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豇豆辫的做法

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豇豆辫

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这个季节开始吃豇豆了，有些地方也叫江豆，江扁豆。豇豆健脾利湿，补肾。主脾胃虚弱，痢疾，消渴；肾虚腰痛。所以当季的时候多吃它很有必要的，今天分享一道酿豇豆，这是微信好友分享给我的，也分享给大家

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豇豆角 8根

、

猪肉馅 100克

、

香菇两朵

、

生粉三勺

、

盐少许

、

蚝油两勺

、

白糖 1勺

、

淀粉两勺

、

生抽三勺

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香菇洗净切成碎丁
步骤2/14 点击查看大图
肉馅中加入香菇丁，生抽，盐，生粉搅拌均匀。放一边腌半个小时。
步骤3/14 点击查看大图
豇豆选择比较细嫩的，比较好编辫子，去掉头尾洗干净
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入清水，加一点油和盐煮开，放入豇豆小火煮两分钟左右，捞出沥干水分
步骤5/14 点击查看大图
豇豆从中间弯成大小合适的圆形
步骤6/14 点击查看大图
先辫一边的豇豆，把豇豆绕着圆形一圈圈的打结
步骤7/14 点击查看大图
再辫另一边，编好后有多余的豆角就剪掉
步骤8/14 点击查看大图
再把馅料填进豇豆圈里，轻轻按压，使肉馅紧实。
步骤9/14 点击查看大图
平底锅加入少许油，小火煎，不要去来回翻，容易碎。可以来回晃动平底锅。直到一面煎定型变色了，再翻另一面煎
步骤10/14 点击查看大图
取一小碗，倒入生抽，蚝油，糖，淀粉，水调成芡汁，倒入煎好的豇豆中
步骤11/14 点击查看大图
盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，中间记得翻个面，还剩一点汁的时候即可关火装盘
步骤12/14 点击查看大图
调料方面是适合我的口味，大家可以调完用筷子尝一下，直到适合自己的口味
步骤13/14 点击查看大图
没有一个脱圈的
最后一步点击查看大图
晒成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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