回锅肉
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步骤1/8
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先切一块姜,五花肉冷水入锅,烧至水滚再煮3到5分钟。(五花肉像我怎么大块可以一分为二再放下去)
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步骤2/8
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五花肉出水的同时准备材料(蒜苗头切丝,小芹菜切段,姜切片,红尖椒斜切,蒜切碎(片))
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步骤3/8
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五花肉煮好就切片(我放太大块啦 没有全熟,记得看下面的小贴士)
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步骤4/8
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锅擦干水,开火。锅热了再放五花肉,煸炒至焦香,放油继续炒。
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步骤5/8
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放蒜和姜炒出蒜味
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步骤6/8
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再放豆瓣酱,炒均匀
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步骤7/8
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放蒜苗和芹菜,酱油,盐,炒到半熟再放红尖椒。炒至蒜苗芹菜全熟。
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最后一步
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出锅啦!超级好下饭!(☆∀☆)
1.五花肉出水的时候可以切小段一点容易煮,出水的五花肉更好切。我的五花肉我叫师傅把皮给去了 我个人不太喜欢啦。你们可以不去的。
2.如果没出水的话可以干锅炒五花肉的时候放点料酒也是没问题的。(^^)
3.放油的时候可以放多一点,主要看你们的五花肉够不够肥我的五花肉比较瘦 所以没能炒出很多油。如果炒到蒜苗的时候觉得太干可以加点水也不影响哦。
有问题可以留言(*゚▽゚)ノ
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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