糖醋虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。 而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。 所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用,可以经常食用!今天我给大家带来的是一款制作简单,好吃又美味的糖醋虎皮鹌鹑蛋!做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,酸酸甜甜的味道,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。 如此的美味,是孩子挡不住的诱惑!
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这就是我在菜市场买的新鲜的鹌鹑蛋!(如果买不到也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋!)
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鹌鹑蛋冷水入锅,水开后煮5分钟左右即可!
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煮熟的鹌鹑蛋迅速的放在冷水中浸泡数分钟,这样可以使鹌鹑蛋剥皮更容易。
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浸泡好的鹌鹑蛋装进保鲜盒里。
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盖上盖子,使劲儿的摇晃1分钟左右!这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了!
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把鹌鹑蛋一个一个的剥出来,洗净沥干水分备用!
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锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
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炸至金黄色,表面呈虎皮状捞出控油。
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碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌均匀,葱切成葱花备用!
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锅中放少许油,倒入调好的酱汁,翻炒至起小泡泡,酱汁变得稍微浓稠即可!
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倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀,使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿!
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起锅前加入适量的白芝麻和葱花翻炒均匀即可!
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做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,酸酸甜甜的味道,孩子们很喜欢吃。
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成品图
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最后一步
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炸鹌鹑蛋的时候要中小火慢慢的炸至表面金黄,呈虎皮样即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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