雪花锅贴
看到果友们做的这道菜很漂亮,自己就试试能不能做出样子来,今天一操作,还真成了!
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步骤1/15
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用温水和面,用筷子不断搅拌,慢慢加水
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步骤2/15
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韭菜摘好,洗好,切好
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步骤3/15
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木耳用冷水泡发后切碎
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步骤4/15
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干虾仁儿用开水泡开,洗净
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步骤5/15
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鸡蛋炒好,切碎
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步骤6/15
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把所有食材混在一起,加生抽,蚝油,香油,盐,老抽拌匀
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步骤7/15
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拌匀的馅儿
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步骤8/15
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包好饺子备用
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步骤9/15
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在不粘锅里涂少许油,把饺子摆放好
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步骤10/15
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用玉米淀粉和清水调配成淀粉水准备浇在锅里,浇满锅底
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步骤11/15
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淀粉水浇满锅底,立即盖上锅盖,中小火包干,分三次浇,每次浇之前都要搅拌一下淀粉水,浇完之后立刻盖上盖子
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步骤12/15
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一般要浇三次淀粉水,饺子就会熟了,等淀粉水都干了,有锅巴包住就可以出锅了,要小火包干,包干后,晃动不粘锅,可以分离锅和包好锅巴的饺子
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步骤13/15
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把盘子扣在锅内的饺子上,再把锅拿起来把饺子倒扣在盘子里即可。
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步骤14/15
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第二锅
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最后一步
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第三锅
这个方子可以不用加味精,鸡精,因为有蚝油和干虾仁,已经很鲜了,还有就是淀粉水一定要倒满锅底,分三次加入,每次都要等水要烧干时加入,最后一定记住小火包干淀粉水。淀粉水每次浇之前要搅拌,因为淀粉会沉淀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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