炸鱼土豆片
小时候,每次考试得了前三名,放学回到家,奶奶总是乐呵呵地说,妞儿,今天给你做炸鱼土豆片,一做就是十几年,,,直到2015年,再也吃不到奶奶做的这道菜,于是模仿记忆中的方法,一遍又一遍地想要找回当初的味道,现在,每当做成这道菜,就想起了那个慈祥勤劳的老人。
-
步骤1/12
点击查看大图
将鳕鱼切条。
-
步骤2/12
点击查看大图
用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。
-
步骤3/12
点击查看大图
将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎
-
步骤4/12
点击查看大图
将水加入锅中,煮沸。将鸡蛋放入沸水中,煮8-10 分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出,置于冷水中冷却后,剥壳,切丁。静置备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
制作面糊:将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中,搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
制作蛋黄酱:将蛋黄和芥末一起搅拌。
-
步骤7/12
点击查看大图
一边搅拌,一边匀速缓慢地注入菜籽油。
-
步骤8/12
点击查看大图
加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁,置于一旁备用
-
步骤9/12
点击查看大图
向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋,搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。
-
步骤10/12
点击查看大图
在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄,从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。
-
步骤11/12
点击查看大图
将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。
-
最后一步
点击查看大图
在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
炸鱼土豆片的其他做法
炸鱼土豆片的相关分类
炸鱼土豆片的相关推荐
-
冷冻酸奶块~亲子时光
80938人看过 -
烤土豆
175256人看过 -
孜然烤薯角
367904人看过 -
沙丁鱼炖土豆
111570人看过 -
汉堡包(一次发酵法)
1938661人看过 -
美国冷冻马铃薯试用之 干煸薯条
18440人看过 -
黄油煎鳕鱼土豆饼
176104人看过 -
冷冻手抓饼
123605人看过 -
土豆
49997人看过 -
#女神野餐记#出游快速小食汉堡包
180529人看过 -
烤箱版薯片,非油炸更健康
1104820人看过 -
肉末香辣土豆
772668人看过