自制凉皮(洗面法)
自制凉皮(洗面法），真是＂打发时间＂的好方法！尽管觉得费时间，但是成品的Q弹感不是外面卖的能比的，为了这一点，值得试一次．500克可做出正常三人份的量。
-
步骤1/9
点击查看大图
加水和面，一边少量加水一边和搅拌，直至全部变成絮状。
-
步骤2/9
点击查看大图
把和成絮状的面揉十分钟左右，成光滑的面团。盖上盖子醒面1小时。好了，这期间去干别的事吧^_^
-
步骤3/9
点击查看大图
醒面时间到，加冷水洗面，揉搓洗出的白色面浆，倒入另一容器(最好漏网过滤一下)。再住面团里加水洗面，此步重复三四次。
-
步骤4/9
点击查看大图
最近面团变成了面筋，不粘手，水变清。家里没酵母了，便舍弃了它．
-
步骤5/9
点击查看大图
滤好的面浆静置1至2小时，浆和水分离两层，把上层水倒掉。加盐搅匀面浆。
-
步骤6/9
点击查看大图
披萨盘底部刷层油，倒入2勺搅好的面浆，晃匀，隔水蒸两分钟，取出。反复如此。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸好的凉皮来啦～锅里取出的披萨盘放冷水上，快速冷却，便于撕下凉皮哦．蒸好一次反复此步。
-
步骤8/9
点击查看大图
看看它的样子^_^
-
最后一步
点击查看大图
按自己喜欢的口味，调好酱汁，切一切，拌一拌，开吃吧～
做法是简单的，动手试试吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-22
麻酱凉皮的相关分类
麻酱凉皮的相关推荐
-
肉沫茄子粉丝煲
9419人看过 -
迷蝶之酱肘子
762379人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1772890人看过 -
干锅手撕包菜
163779人看过 -
凉拌青椒
96387人看过 -
辣脆酸甜！自制辣白菜
80474人看过 -
凉拌猪心
2318450人看过 -
自制无油原味薯片（微波版）
12207人看过 -
凉拌猪心
138156人看过 -
1分钟 小炒黄牛肉
23090人看过 -
自制辣条
19308人看过 -
薯饼虾治
1588人看过
