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煎烧豆腐

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厨色生香

豆腐的做法很多，今天这道煎烧豆腐，故名思义豆腐先煎后烧，加了蚝油、海米调味，味道还不错啦！
食材清单 加入采购清单
豆腐 1块
、
鸡蛋 2个
、
海米 适量
、
葱姜蒜 适量
、
淀粉 适量
、
酱油 2匙
、
蚝油 2匙
、
花椒油 少许
、
辣椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

豆腐买来后水分大，要冷藏2个小时。不着急做冷藏时间长一点更好。豆腐片沾淀粉、蘸蛋液，是为了防粘，口感好。盐没加，是海米、蚝油、酱油都有咸度，所以没加。加汤汁烧一下，豆腐更入味。加水烧豆腐时不要翻动豆腐，以免豆腐破碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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