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爆炒青椒猪肝

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紫绫罗

求学在外这些年，遇到过许多人，碰到过不少事，慢慢地越发懂得，读过的书，走过的路，品尝过的美味，都在不觉中转化作我们由内而外散发的气质和韵味，你承认也好，不承认也罢，我们所有的经历都悄然无声地融入了我们的身心和骨血。 去过几个国家，走过许多地方，品过不少颇具地方特色的美食，可是在最孤独和空寂的时候，最怀念的，还是家里的一道道私房菜。常常被认识的朋友夸赞眼睛明亮干净，每到这时，我总会想起小时候祖姥姥和妈妈在餐桌上夹肝脏给我吃的时候，常常说：丫头，多吃肝脏眼睛亮~不由得嘴角上扬，虽然读书这么久眼睛丝毫没有近视，没有朦朦胧胧，不仅仅是因为食了那些许肝脏，但着实感谢家人从小让我养成从各方面保护心灵窗户的好习惯。 肝脏性温，的确有补肝明目、补铁养血的作用，它富含蛋白质。卵磷脂和多种微量元素，适量食用还利于儿童的智力和身体发育。但由于其较高的胆固醇，不宜多食，每周最多吃一两次即可。 今天做的这道爆炒青椒猪肝，是小时候夏秋季节家里青椒下来时餐桌上的应季菜，也是我很喜欢的一道家常菜，简单易做，又营养丰富，快快一起为家人做起来吧~
食材清单 加入采购清单
猪肝 300g
、
青椒 2个
、
葱白 1段
、
生姜 1块
、
大蒜
、
食用油 1汤勺
、
食盐 1茶勺
、
五香粉 半茶勺
、
料酒 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.挑选猪肝时要挑选色泽暗红，有光泽的肝部，发紫或灰暗的则不新鲜，不宜食用； 2.猪肝不宜与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉同食，容易引发不适~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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