五花肉什锦煲
小孩子总是喜欢吃肥肉,这肥肉吃多了也不好,必须配上蔬菜来营养均衡,于是乎这锅香喷喷的五花肉什锦菜就出炉了。很美味哦,平时不喜欢吃的茄子现在都吃的乐呵呵了
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步骤1/9
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洗干净洋葱胡萝卜,然后切片备用(忘了拍切好后的图片)
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步骤2/9
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茄子洗干净,切一小段一小段放水里泡半小时左右
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步骤3/9
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五花肉洗干净,放入酱油,醋,耗油,糖,淀粉,姜丝,料酒腌制30-50分钟
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步骤4/9
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腌制好的五花肉放锅中炒熟,放旁边备用
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步骤5/9
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锅中放油加热,再放大蒜炒香然后放入焯过的茄子翻炒
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步骤6/9
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接着放入洋葱胡萝卜翻炒
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步骤7/9
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再接着倒入炒过的五花肉,炒的过程中适当加点高汤
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步骤8/9
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最后可以改用小锅炖,在慢慢炖的过程中放入些调味料,润色
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最后一步
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煲大概二三十分钟,最后装盘
因为茄子吸油,油少了炒出来不好吃,所以炒之前先稍微焯下水
喜欢辣的亲们可以加青椒进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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