蟹粉豆腐
每年河蟹大量上市的时候，朋友爸爸都会为我们加工好多蟹粉，留着在这个吃不到河蟹的季节解解馋，真的要好好谢谢他老人家，蟹粉货真价实，完全跟饭店里供应的不在一个档次上，卫生更是不用说了，全部是买了最新鲜的河蟹，当天用专门的剥蟹工具剥了冷冻的。吃水不忘挖井人，今天吃到这种美味自然又想起他老人家了。
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步骤1/13
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豆腐盒子底部4个角各剪去一点点，方便脱壳
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步骤2/13
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撕去薄膜，倒扣盆子里，轻轻拍盒子，豆腐就出来了。用刀在豆腐上横竖中间划几刀
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步骤3/13
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胡萝卜切成沫
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步骤4/13
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热锅，下油，如果有猪油更好，更香
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步骤5/13
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下入蟹粉煸炒
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步骤6/13
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再加入胡萝卜沫炒匀，
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步骤7/13
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轻轻倒入划好的豆腐
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步骤8/13
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加热水，水面跟豆腐持平，煮开转小火煮2分钟，记得用铲子轻轻的推动豆腐，防止沾锅
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步骤9/13
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加入水淀粉勾欠，转大火，加盐调味出锅
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步骤10/13
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成品，不用加任何鲜味的调料已经可以鲜掉你的眉毛咯！
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步骤11/13
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不喜欢吃鱼腥虾蟹的女儿唯独对这个情有独钟
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
香满楼的厨师说炒蟹粉一定不要加黄酒，不用加姜丝，我都是照做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-21
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