绿豆糕
绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕用绿豆制成,口感松软、细腻。
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步骤1/8
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绿豆洗净,水泡12小时去皮。
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步骤2/8
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准备配料。
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步骤3/8
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去皮后的绿豆上锅大火蒸30-40分钟。(蒸的时候绿豆里放一些水,20毫升左右)
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步骤4/8
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绿豆蒸熟后压碎成豆沙泥状,放入白糖拌匀。
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步骤5/8
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小火将黄油,冰糖融化,放入黑芝麻。
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步骤6/8
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放入搅碎的绿豆泥,搅拌均匀,小火翻炒,挥发里面的水份,大概3-5分钟即可。
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步骤7/8
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搅拌后塑形前的绿豆糕,可以吃不美观。(这次做的是无馅儿的,每块25克左右。)
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最后一步
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用喜欢的模具定型即可,一起享受美味吧。
1.绿豆糕冷藏后口感更佳。
2.由于没有防腐剂,尽快食用。(2-3天)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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