猪肉包子
我们家外公做的包子,我老公一次能吃这么三大个,看他那么爱吃,我当然也得为他动起来啦
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步骤1/10
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把酵母加水融化,到入面粉里,用温开水揉面,发面效果更好,更快!醒面的时候可以用保鲜膜盖起来,密闭的情况下醒面快点
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步骤2/10
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这是发到一半的面
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步骤3/10
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这是发好的面,蜂窝状很明显
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步骤4/10
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肉馅料一起搅拌均匀
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步骤5/10
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肉馅最好是搅拌到起胶,肉才更有弹性,更嫩!(喜欢吃灌汤包的朋友可以加水搅拌,最好分三四次加,每次都搅拌起胶,再加下一次的水!然后放冰箱静置冷藏半个小时到一个小时,肉能把水吸收的更好)我的这个是没有加水的哦!( ﹡ˆoˆ﹡ )
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步骤6/10
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面团从容具倒出来,多揉一会儿,把面揉活点后,静放10分钟左右醒一下面,然后再分成大小差不多的剂子,擀面时注意中间厚周边薄
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步骤7/10
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包好后的包子放一边再醒5分钟左右
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步骤8/10
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烧开水,大火蒸10-15分钟就熟啦!
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步骤9/10
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我包的不好看,但是好吃就行了
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最后一步
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红彤彤的肉馅,大家做的时候也可以根据自己的口味调馅,我们家老公吃包子,饺子,都只吃纯肉馅的,没办法
天气热,冷水发面就行,想要发的快一点,温开水就最快了!35度左右最好!我这只是吃了个午饭不到20分钟的时间,就看着看着发了一大锅面出来了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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