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小盆友爱吃的银鱼炒蛋的做法

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小盆友爱吃的银鱼炒蛋

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银鱼炒蛋含有丰富的蛋白质，尤其是对女人和小盆友来说营养价值特别高。由于家里的小盆友不爱吃葱，处女座的，每次看到葱都要一点一点挑出来，所以我没有放。比较家常的一道菜。

食材清单加入采购清单

银鱼 150g

、

土鸡蛋 5个

、

低钠盐 5g

、

芝麻油 5g

、

玉米油 30g

、

纯净水 20g

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：盐分两次使用，每次使用一半。纯净水可加可不加，加的话蛋比较嫩。
步骤2/17 点击查看大图
银鱼洗净沥干。
步骤3/17 点击查看大图
锅里倒入适量清水，煮至沸腾。
步骤4/17 点击查看大图
倒入银鱼，焯水烫熟，银鱼颜色发白。
步骤5/17 点击查看大图
捞出银鱼，沥干水分，最好再快速冲洗一下。
步骤6/17 点击查看大图
鸡蛋打入碗中。
步骤7/17 点击查看大图
倒入一半盐。
步骤8/17 点击查看大图
充分搅匀之后倒入纯净水，再次搅匀。
步骤9/17 点击查看大图
锅热了倒入玉米油。
步骤10/17 点击查看大图
油热后，倒入搅匀的蛋液。
步骤11/17 点击查看大图
等表面微熟，还比较嫩的时候。
步骤12/17 点击查看大图
倒入沥干水分的银鱼快速翻炒。
步骤13/17 点击查看大图
翻炒同时将鸡蛋用锅铲分成块状，倒入芝麻油。
步骤14/17 点击查看大图
倒入剩余的盐，继续翻炒。。
步骤15/17 点击查看大图
快速翻炒几下即可关火，不要太久，银鱼会炒干！
步骤16/17 点击查看大图
摆盘，撒上少许熟的白芝麻。鸡蛋和银鱼都比较嫩，小朋友非常喜欢！
最后一步点击查看大图
我个人也比较爱吃，非常下饭。

小贴士

翻炒的时间一定要快速，非常短！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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