中式凤梨挞
一直想做凤梨酥，网上看到一个方子，不用模具，做出来也是很漂亮，我们换个名字叫做凤梨挞，现在方子分享给大家，希望亲们也会喜欢，包装好送人很不错哦
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步骤1/11
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凤梨馅需提前做好。现在制作酥皮：将面粉、玉米淀粉、糖粉和一小撮盐放入盆中，稍稍混合下
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步骤2/11
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加入1个蛋黄和软化好的黄油
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步骤3/11
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充分混合
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步骤4/11
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抓捏成团，盖好放入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/11
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酥皮面团取出，分成20--21克/个小剂子，馅大约8--10克
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步骤6/11
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取一个面团放在手掌按扁，放入凤梨馅
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步骤7/11
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按自己的喜好，包好。
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步骤8/11
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放在擦了黄油的烤盘上，用刮板压出菱形图案，刷一层蛋液
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，15--18分钟
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步骤10/11
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刚烤完会很软，冷却后再吃
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最后一步
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成品图
黄油要室温软化好
中式点心用普通面粉就行
酥皮面团要冷藏半小时，方便操作
形状按自己喜好来做
配方可做17个挞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-20
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