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中式凤梨挞的做法

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中式凤梨挞

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一直想做凤梨酥，网上看到一个方子，不用模具，做出来也是很漂亮，我们换个名字叫做凤梨挞，现在方子分享给大家，希望亲们也会喜欢，包装好送人很不错哦

食材清单加入采购清单

面粉 160克

、

玉米淀粉 30克

、

糖粉 20克

、

蛋黄 1个

、

黄油 120克

、

凤梨馅适量

、

蛋液适量

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凤梨馅需提前做好。现在制作酥皮：将面粉、玉米淀粉、糖粉和一小撮盐放入盆中，稍稍混合下
步骤2/11 点击查看大图
加入1个蛋黄和软化好的黄油
步骤3/11 点击查看大图
充分混合
步骤4/11 点击查看大图
抓捏成团，盖好放入冰箱冷藏30分钟
步骤5/11 点击查看大图
酥皮面团取出，分成20--21克/个小剂子，馅大约8--10克
步骤6/11 点击查看大图
取一个面团放在手掌按扁，放入凤梨馅
步骤7/11 点击查看大图
按自己的喜好，包好。
步骤8/11 点击查看大图
放在擦了黄油的烤盘上，用刮板压出菱形图案，刷一层蛋液
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，15--18分钟
步骤10/11 点击查看大图
刚烤完会很软，冷却后再吃
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

黄油要室温软化好中式点心用普通面粉就行酥皮面团要冷藏半小时，方便操作形状按自己喜好来做配方可做17个挞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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