蔓越莓戚风
把小零嘴儿做进蛋糕里,酸酸甜甜还带点朗姆酒香
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步骤1/10
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蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时,蛋黄蛋清分离,低筋粉过筛,玉米油、牛奶、细砂糖称量
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步骤2/10
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把30克糖放入蛋黄里搅拌均匀
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步骤3/10
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蛋黄里倒入玉米油和牛奶,继续搅拌
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步骤4/10
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低筋粉倒入蛋黄液中,搅拌至不见干粉
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步骤5/10
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蛋抽提起,蛋黄糊有明显纹路
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步骤6/10
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60克糖分三次放入蛋清中,打发到干性发泡,打蛋头提起呈现直立尖头
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步骤7/10
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蛋黄糊分三次倒入蛋清中翻拌均匀,加入蔓越莓干
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步骤8/10
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倒入6寸圆模中,震去气泡,烤箱预热140度,烤45分钟后,取出倒扣放凉
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步骤9/10
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切一块,配牛奶或咖啡都是极好的
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最后一步
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甜而不腻,不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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