陕西烩麻什
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红烧、翻炒、煎炸已成为《美厨娘大作战》直播的常驻烹饪主角,知道你已经快看腻了,所以这次一定要来点不一样的啦!我们请来了美厨娘届的清流,一位坚持吃素食的陕西女子支洁。身为陕西人的她,这次带来一道烩麻什和十多种无添加剂、有丰富矿物质的西北正宗香料。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
400g
、
番茄
2颗
、
西葫芦
适量
、
白豆腐干
适量
、
甜玉米
适量
、
胡萝卜
适量
、
干香菇
适量
、
紫甘蓝
适量
、
菠菜
适量
、
花椒
适量
、
白芝麻
适量
、
小茴香
适量
、
五香粉
适量
、
白胡椒粉
适量
、
食用碱
适量
、
辣椒粉
适量
、
芝麻油
适量
、
生抽
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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和面:胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁,和入面中,加盖醒面
-
步骤2/5
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熬汤:煮香菇丁、豆腐丁,再煮胡萝卜丁、玉米粒、西葫芦丁
-
步骤3/5
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炒酱:炒制番茄酱,加香料
-
步骤4/5
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煮麻什:搓好麻什,下锅煮熟
-
最后一步
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烩麻什:煮熟的麻什,加入番茄酱和蔬菜汤
小贴士
可用油泼辣子佐味(以热油泼辣椒粉和花椒碎,加盐即可)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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