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麻辣小龙虾 | 味蕾时光

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小蓝叔

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 --- 麻辣小龙虾是安徽，湖南等地比较著名的地方小吃，小龙虾原产自北美洲，学名克氏原螯虾，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼里。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成，成菜口味辛辣鲜香，色泽红亮，是夏夜人们街边啤酒摊上的经典小吃。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为一道横行夏日的风味美食，喜欢它的人常道：没有小龙虾的夏天是不完整的！为了有个完整的夏天，于是今天这道麻辣小龙虾来了…
食材清单 加入采购清单
小龙虾 1300克
、
食用油
、
花椒 1小把
、
麻椒 1小把
、
陈皮 几块
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
草果 2个
、
香叶 几片
、
小茴香
、
白芷 几片
、
砂仁 几个
、
冰糖 几颗
、
干辣椒节
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
盐
、
料酒 1勺
、
鸡精
、
葱 1根
、
蒜 几瓣
、
姜 一块
、
生抽 1勺
、
香菜
、
啤酒 500ml
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-06-20

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