酱油辣椒西瓜皮
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本来是想参加父亲节的活动,没想到提前结束了。可是因为这个话题,还是想写上一直在心里的想念。 爸爸在的时候,最喜欢做菜,最拿手的就是拌辣椒和扣肉。总是想要把扣肉好好学习一下,总是自诩黄家的扣肉只传女不传男,到了也没学会,那个味道只能永远在记忆中了。 拌辣椒从小吃到大,喝粥的绝配,夏天吃完了西瓜,爸爸就晒起西瓜皮,拌在辣椒里,想起来就会流口水,让每个秋天的早晨充满期待… 爸爸不在了,好久都不曾想起那碗西瓜皮,有一年突然心血来潮,学着爸爸当年的样子,去瓜瓤,去皮,切条,腌晒,忙得不亦乐乎…等到秋天的时候,打开瓶盖,潸然泪下,那满满的都是爸爸的味道…
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食材清单
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晒干的西瓜皮
适量
、
小米辣,青椒
适量
、
姜,蒜
适量
、
海天鲜味生抽
适量
、
黄酒,盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把西瓜皮干晒好取适量浸泡,泡开
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步骤2/5
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准备材料
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步骤3/5
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新鲜辣椒,姜蒜切碎
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步骤4/5
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如果有油辣子再加一点会更香,我的用完了,加了一些辣椒粉也可以
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最后一步
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加入泡好的西瓜皮,拌上酱油,盐,少量黄酒。
小贴士
拌好后,放置一会,让西瓜皮入味更美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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