治愈系美食
喜欢雨天的朦胧 有种淡淡的忧伤 只有这样的氛围 才可以让自己放松下来 平素藏起来的各种偷懒 也在这个时候发酵 生活中的烟火 在缥缥缈缈中穿透! =雨天治愈系美食=
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步骤1/14
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牛肉去筋膜
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步骤2/14
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整块和桂皮一块,姜,香叶3片,料酒一勺,八角三粒,盐一勺,水煮去血沫。
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步骤3/14
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捞起控水切成两份,重新加水,放入八角,桂皮,香叶,盐,料酒,花椒,姜,鱼露高压锅压10分钟
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步骤4/14
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煲好的牛肉
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步骤5/14
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放凉切大片,像巴掌大呵呵
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步骤6/14
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姜和洋葱切碎,小米椒切圈
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步骤7/14
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豆腐皮放少许盐和一滴油(配方外)焯水捞起控水放碟中
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步骤8/14
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烧油爆姜和洋葱碎出香味
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步骤9/14
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加入豆瓣酱炒香,加入两大勺卤牛肉的汤水,加入鸡精调味。
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步骤10/14
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加入切片的牛肉
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步骤11/14
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加入小米椒
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步骤12/14
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装在豆腐丝上面,撒上葱花
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步骤13/14
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点火,边煮边吃更入味
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最后一步
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巴掌牛肉来啦
白卤牛肉时用高压锅快捷又方便!卤好的牛肉可以分餐食用,我这次用了230克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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