圆形肉松蛋糕
外面的肉松的小贝,家里人都觉得沙拉酱多觉得腻。所以这是适合自己家人的口味。勿喷!
-
步骤1/12
点击查看大图
大合照
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋黄蛋白分开(无水、无油盆中)
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡蛋、20克糖、牛奶、玉米油搅拌。
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低粉搅拌到无颗粒就好。
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁。(网上各种说法:去腥啦、加强蛋白稳定性、我是第二次做没有太多经验,反正我是放了。)
-
步骤6/12
点击查看大图
第一次加10克左右砂糖。
-
步骤7/12
点击查看大图
第二次加10克糖。
-
步骤8/12
点击查看大图
最后一次把蛋白打到有勾,(我这个是搅拌了一下大家可以忽略不看。)
-
步骤9/12
点击查看大图
这是最后把蛋白和蛋黄糊混合在一起的,应该分三次,第一次1/3蛋白放入蛋黄中搅匀,第二次再放1/3,最后把剩下的全部倒回蛋白搅拌均匀,采用Z字法搅拌,不要顺时针以免面粉出筋。(好吧,我就说这么多,也不知道你们看不看得懂。)
-
步骤10/12
点击查看大图
这是烤完成品图170°15分钟,自己家的是东菱的烤箱。
-
步骤11/12
点击查看大图
等蛋糕放凉,用磨具压出需要的形状。
-
最后一步
点击查看大图
最后抹上沙拉酱,还做了肉松面包。嘻嘻
做蛋黄糊的时候,可以把分开好的蛋白。先放入冰箱冷藏等打蛋白时再拿出,这样可以使蛋白打得更坚挺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
肉松蛋糕的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
#开启冬日滋补新吃法#古早肉松蛋糕
-
咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷
-
【芝士肉松蛋糕】|有芝士就有力量
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#芋泥肉松蛋糕
-
#餐桌上的春日限定#香葱肉松蛋糕
肉松蛋糕的相关分类
肉松蛋糕的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#破壁机芝麻糊
177077人看过 -
#美食视频挑战赛#黑芝麻糕
635434人看过 -
豆酱姜
38655人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 绿豆银耳汤
143224人看过 -
蔓越莓糯米糕 #ocean spray蔓越莓#
3020987人看过 -
养乐多椰汁西米糕
41348人看过 -
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
11979022人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻糊小汤圆
95073人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5283682人看过 -
家乡芋头
455417人看过 -
自制黑芝麻糊
1081273人看过 -
这种好吃的花卷,可以吃一周,都不腻
87745人看过