菠萝果酱
我们这一年四季都有菠萝卖的,但也会做一些果酱在冰箱里备着,因为我家妞爸是不能吃甜食的,我呢又喜欢吃甜的,做不加糖的馒头时就配点果酱来吃,平时拌个酸奶什么的也方便!上次做了菠萝果酱在圈圈分享以后豆友们也很喜欢,还问了做法,今天将我的做法分享给大家,喜欢的可以试下哦!
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步骤1/12
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先准备好菠萝,糖和柠檬,菠萝是卖家帮削好的,省事了不少
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步骤2/12
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像上图那样将菠萝从中间切开,再切片,这样切片的好处是菠萝芯不会是整块的
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步骤3/12
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用刀将菠萝剁成小丁(切丁颗粒太完整,剁的话会有一些碎末果汁,成品口感更佳)
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步骤4/12
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将剁好的菠萝放入一个微波炉适用的大碗里,加入白糖拌匀
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步骤5/12
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盖上盖子,放入微波炉叮15分钟
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步骤6/12
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看一下,糖全化了还带有很多果汁哦~我的微波炉是美的蒸立方,用的微波火力叮15分钟,也可能盖子比较厚时间长点,依自己家的微波炉来设定时间,叮到菠萝变颜色了就好
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步骤7/12
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将菠萝连着果汁一起倒入锅里,加一小碗水
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步骤8/12
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再将柠檬汁加入
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步骤9/12
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翻炒匀后盖上锅盖,小火慢慢熬煮,这个过程中间需要翻拌几次
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步骤10/12
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煮至看不到水的时候打开锅盖开始炒制果酱了,也是用小火翻炒哦
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步骤11/12
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炒至果酱很容易的粘成团,感觉炒得有点费劲,且锅沿上能看到挂有糖浆的时候说明水分已经炒干了,即可将火关掉
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最后一步
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用开水烫洗干净瓶子,待果酱和瓶子都完全冷却后盛入瓶子里密封放入冰箱冷藏(因为加了柠檬汁,如果炒的够,水分都蒸发只剩糖浆的话在冰箱存放十来天是没有问题的)
(1)也可以将菠萝一半打汁一半剁碎一起熬制果酱,糖的用量按自己喜欢的酸甜度来调整。(2)若家里没有微波炉,加没过菠萝的水量,小火慢慢熬制即可。(3)最好是用不粘锅来炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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