金宝顶蓝莓玛芬
这款PH的玛芬蛋糕加入了蓝莓和酥粒,一口咬下去外层酥脆,内里松软,加上莓莓微酸的口感,很赞。
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步骤1/10
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将辅料中的黄油从冰箱直接取出切小块,和中筋面粉、杏仁粉、细砂糖一起混合。
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步骤2/10
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快速用手搓成小颗粒,放进冰箱冷藏备用。
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步骤3/10
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黄油和淡奶油隔热水溶化并搅拌均匀,放凉后加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤4/10
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将面粉、细砂糖、盐、泡打粉和柠檬皮屑混合,加入奶油鸡蛋液中搅拌均匀。
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步骤5/10
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最后加入2/3量的蓝莓拌匀。
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步骤6/10
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将面粉装入模具中,将剩余的蓝莓放在面糊上面。
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步骤7/10
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将酥粒从冰箱取出,均匀的撒在面糊上面。
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步骤8/10
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预热烤箱上下火180度,将装有面糊的模具放进烤箱中层。
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步骤9/10
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烘烤25分钟。
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最后一步
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25分钟后美味的蛋糕出炉了。
1、面糊搅拌的时候不要过度,只要没有干粉就可以了,以免面糊出筋。
2、做酥粒的黄油不要提前拿出来解冻,直接从冰箱拿出来切小块和粉类混合。
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发布于 2017-06-19
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