双椒炒臭豆腐的做法

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双椒炒臭豆腐

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家常的做法，不太喜欢油炸，用油煎更加省油也吃起来更健康，经过煎制后，灰色的臭豆腐马上变成了金黄色，外脆内酥软细嫩而不腻；再用上些青红椒来搭配它，简单的翻炒两下后这美味的“双椒炒臭豆腐”就完成了。这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，一经品味，独具一番风味，令人臭味相投，欲罢不能。虽然上不了大席面，但完全能满足你的口福之欲哟。

食材清单加入采购清单

臭豆腐 8小块

、

青红椒各3个

、

蒜 2瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，将切成小块的臭豆腐平铺在锅中煎；
步骤3/8 点击查看大图
将臭豆腐煎至双面金黄后捞出；
步骤4/8 点击查看大图
锅中留下的底油，放入蒜片进去爆香；
步骤5/8 点击查看大图
放入青红椒丝进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
青红椒丝翻炒变色后放入臭干子进去煸炒；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 将臭豆腐切成小块后放入锅中煎至双面金黄，既能让臭豆腐定型，还能锁住其味道； 2. 先爆香蒜片，再放入青红椒丝翻炒，变色后再加入臭豆腐； 3. 加入青红丝炒过的臭豆腐味道更特别。

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发布于 2017-06-19

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