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蒜蓉蚝油菜芯的做法

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蒜蓉蚝油菜芯

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如果你平时吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，就换换方法，来道广东菜芯不一样的做法，就是在蒜蓉中再搭配一点蚝油，可说别有一番风味，做法简单味道却很鲜美。其实要把素菜做得好吃又好看，也是一门学问。这菜先将菜心白灼，保留了它的营养和脆嫩；而加入蚝油的蒜蓉，不仅香味独特，还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。再将制作好的调味料汁浇淋在翠绿的焯好的蔬菜上，这菜就完成了，记得常吃有益健康哟。

食材清单加入采购清单

菜芯 1把

、

蒜蓉 1小蝶

、

红椒 2个

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜芯冲洗后放入淡盐水泡上十分钟；
步骤2/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤3/9 点击查看大图
烧锅开水，放入少许盐和几滴油；
步骤4/9 点击查看大图
放入菜芯放入里面焯水，变色后马上捞出；
步骤5/9 点击查看大图
焯好的菜心摆放在盘中；
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜蓉进去煸香；
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的生抽和蚝油和少许水；
步骤8/9 点击查看大图
将烧好的料汁浇淋在刚焯好的菜芯, 撒上红椒圈。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 菜芯放入淡盐水泡上十分钟；2. 加入几滴油和适量盐在锅中焯水能保持蔬菜的翠绿的色泽； 3. 蒜蓉爆香后加入适量的蚝油和生抽和少许水调制料汁浇淋在菜芯上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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