红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子切厚片,锅中放较多的植物油,微微冒烟后放入适量的茄子,中小火煎。
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步骤2/4
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火候不能太大,不然容易焦。直到两面发黄后夹起来,碗底最后垫一张厨房吸油纸,可防止茄子太油腻。
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步骤3/4
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分批次煎好后,锅中留适量的油,放入切碎的青椒红椒和蒜子,加入适量的盐和鸡精,爆炒一会,加入茄子。
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最后一步
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出锅喽
小贴士
炒茄子、毛豆、苦瓜等蔬菜时,最好放青椒,炒出来的菜更加好吃,红椒点缀一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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