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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子一个

、

蒜四瓣

、

辣青椒两个

、

辣红椒两个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切厚片，锅中放较多的植物油，微微冒烟后放入适量的茄子，中小火煎。
步骤2/4 点击查看大图
火候不能太大，不然容易焦。直到两面发黄后夹起来，碗底最后垫一张厨房吸油纸，可防止茄子太油腻。
步骤3/4 点击查看大图
分批次煎好后，锅中留适量的油，放入切碎的青椒红椒和蒜子，加入适量的盐和鸡精，爆炒一会，加入茄子。
最后一步点击查看大图
出锅喽

小贴士

炒茄子、毛豆、苦瓜等蔬菜时，最好放青椒，炒出来的菜更加好吃，红椒点缀一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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