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清爽版西红柿炖牛肉的做法

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清爽版西红柿炖牛肉

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西红柿炖牛肉，应该是最清新的肉菜了，能量满满又不油腻，冬天暖身，夏天清爽，冒着热气的锅子里，是幸福的味道。不加香料，是我做这道菜的最大特点。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

牛肉（我用的上脑） 500g

、

西红柿 3个，约500g

、

洋葱半个，约150g

、

葱花两根小葱，约10克

、

蒜瓣 4粒

、

姜 4片

、

盐一勺，约5g

、

酱油 5g

、

啤酒 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西红柿用开水烫过，去皮。
步骤2/12 点击查看大图
把西红柿切成丁。
步骤3/12 点击查看大图
半个洋葱切成条。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放冷水，切好牛肉放入锅中，开锅后1分钟停火，撇开血沫把牛肉捞出，用热水再冲洗干净，控水备用。
步骤5/12 点击查看大图
两棵葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，备用
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，放适量油，葱姜蒜爆香。
步骤7/12 点击查看大图
放入洋葱炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
放入西红柿丁，炒成泥。
步骤9/12 点击查看大图
加入牛肉，翻炒几下。
步骤10/12 点击查看大图
停火，准备高压货。
步骤11/12 点击查看大图
放入高压锅中，倒入少许酱油，倒入啤酒，加入200毫升清水。
最后一步点击查看大图
高压锅压力达到后转小火，炖20分钟，出锅即可。

小贴士

1.不同高压锅时间不一致，需要根据自己家锅的脾气把握。 2.酱油质量千差万别，保险起见可以不加，味道一样好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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