玫瑰燕窝(燕碎)
从朋友那边买了印尼燕碎,比燕盏、燕条便宜,自己用,方便不用挑毛。
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步骤1/4
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燕碎用矿泉水泡发2-3.5小时(根据燕碎的程度),捻开,挑毛(如果需要)。10g约2-3次食用量
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步骤2/4
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在电炖锅内加足量开水。在炖盅内按1:40-50加矿泉水(水多汤多,水少汤稠)。隔水炖30分钟。
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步骤3/4
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分装瓶(布丁瓶)中放入洗净的干玫瑰花,冰糖。
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最后一步
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待燕窝炖好后,趁热倒入分装瓶,等凉后放入冰箱,一周内喝完即可。
1、燕窝有轻微蛋清腥味,如果介意,可以用姜片+温水泡发。
2、炖燕窝不要加冰糖,可以加枸杞。冰糖会使燕窝化水。
3、口感上燕碎<燕条<燕盏,与价格成正比,营养上差不多,不建议买太过于碎的燕碎。
4、燕窝炖好后可以加牛奶、木瓜、各种水果……随你喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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