玫瑰燕窝（燕碎）
从朋友那边买了印尼燕碎，比燕盏、燕条便宜，自己用，方便不用挑毛。
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步骤1/4
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燕碎用矿泉水泡发2-3.5小时（根据燕碎的程度），捻开，挑毛（如果需要）。10g约2-3次食用量
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步骤2/4
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在电炖锅内加足量开水。在炖盅内按1:40-50加矿泉水（水多汤多，水少汤稠）。隔水炖30分钟。
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步骤3/4
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分装瓶（布丁瓶）中放入洗净的干玫瑰花，冰糖。
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最后一步
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待燕窝炖好后，趁热倒入分装瓶，等凉后放入冰箱，一周内喝完即可。
1、燕窝有轻微蛋清腥味，如果介意，可以用姜片+温水泡发。
2、炖燕窝不要加冰糖，可以加枸杞。冰糖会使燕窝化水。
3、口感上燕碎＜燕条＜燕盏，与价格成正比，营养上差不多，不建议买太过于碎的燕碎。
4、燕窝炖好后可以加牛奶、木瓜、各种水果……随你喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-18
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