葡萄汁蛋糕卷
周末回家的时候，爸爸送来了一箱黑葡萄，大多数拿来榨汁喝了，今天是父亲节，于是乎准备用葡萄汁做个蛋糕卷送给爸爸，老人家不爱吃奶油，于是没有在蛋糕卷里放奶油，趁着父母亲还健在的时候，多陪陪她们，多为他们做点事，一家人在一起，不管做什么事都是开心的。为家人制作美食就是简单的幸福，父亲节快乐！
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步骤1/8
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葡萄洗净用原汁机榨出葡萄汁40克备用。
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步骤2/8
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低筋面粉50克过筛，4个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放入无水无油的两个盆中。
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步骤3/8
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盆里放入40克葡萄汁和40克玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/8
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蛋清里分三次放入40克白糖，用电动打蛋器打至提起有小弯勾。
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步骤5/8
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用铲刀将蛋白霜的一半铲入蛋白糊内用翻拌的手法混合均匀，然后再将剩下的蛋白霜铲入蛋黄糊里翻拌至均匀。
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步骤6/8
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在方形金盘中垫入油纸，将蛋糕糊垂直倒入烤盘中，用铲刀刮平表面。
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步骤7/8
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烤箱140度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中间，烤制30分钟。
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最后一步
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蛋糕出炉后不用翻扣，直接取出凉至不烫手，用油纸和擀面杖将蛋糕卷成筒，然后切开即可。
葡萄汁的酸味中和了甜味，使这款蛋糕吃起来不太甜腻，老人家很喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-18
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