带鱼羹
宁波亲戚送来了象山带鱼,肉质肥厚又鲜美,用它来做很久没吃的带鱼羹,浓稠的汤汁和鲜美肥厚的带鱼正是孩子他爸想了很久的,作为父亲节节日菜肴确实不错!
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步骤1/18
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准备好带鱼、高山娃娃菜、姜片
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步骤2/18
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带鱼切成段,姜切丝
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步骤3/18
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高山娃娃菜洗净切成丝(也可以用大白菜)
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步骤4/18
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锅中倒入适量油烧热,放入带鱼煎(带鱼最好用厨房纸巾吸干水分)
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步骤5/18
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带鱼煎至两面金黄后捞出备用
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步骤6/18
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锅中留油,放入姜丝爆香
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步骤7/18
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倒入高山娃娃菜
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步骤8/18
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加入1勺盐和1勺料酒
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步骤9/18
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翻炒至娃娃菜变软
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步骤10/18
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倒入1大碗清水
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步骤11/18
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煮开
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步骤12/18
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加入带鱼烧开
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步骤13/18
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倒入2勺米醋
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步骤14/18
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2勺生粉加水调成生粉芡
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步骤15/18
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淋入锅中,并用锅铲边推动锅底,让芡汁勾匀
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步骤16/18
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最后淋入少许香油就可以出锅了
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步骤17/18
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带鱼鲜美无比,汤汁浓稠,非常开胃
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
带鱼羹的其他做法
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