清炒土豆片-快手下饭菜
妈妈做的土豆片土豆丝永远都是黏糊糊的，想要吃到饭店里那样清爽爽的土豆，小窍门原来这么简单。
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步骤1/6
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两个中等大小的土豆，削皮。
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步骤2/6
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切片。能切得更薄就更好啦，我就只能这样了。
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步骤3/6
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当当当，下锅炒后不黏糊的秘诀就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。两遍水就清了。
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步骤4/6
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倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水分。现在爱上这个功能了，不用担心下锅炸油了。
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步骤5/6
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热锅热油，倒入土豆片，大火颠锅。颠锅很累手臂啊，但是效率很高啊。撒点盐，撒把葱花，土豆片的表面呈半透明状就可以出锅啦。
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最后一步
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完成。简单快手好吃。卖相跟餐馆里那种清爽爽的样式也很接近了。切成丝就是清炒土豆丝啦。
关键tip：土豆切好了之后漂水，在锅里大火快炒，半透明就出锅，不要炒烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-18
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