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柠香牛柳小炒的做法

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柠香牛柳小炒

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春天，餐桌上来点清淡鲜艳的颜色，口味清淡，心情舒爽，给孩子吃也刚刚好。

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10分钟左右

牛里脊 250g

、

小香芹一把

、

西红柿半个

、

葱、姜适量

、

柠檬适量

、

盐、糖、黑胡椒、料酒、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的牛柳，切0.7-1厘米的小丁，尺寸差不多就可以啦，大小均匀一些比较好熟。用一勺淀粉、盐、酱油一点点、料酒腌制牛肉，可以挤一点柠檬汁。
步骤2/10 点击查看大图
切葱片姜片，芹菜我用的香芹，比较嫩，切小段，西红柿取外层皮，不要内部的汁，切小丁。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放油，放入花椒，待花椒略微变色有香味，捞出花椒。
步骤4/10 点击查看大图
放入葱姜煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
牛肉把料酒等腌制的汁水倒掉，然后倒入锅中煸炒。稍微变色，大概一分钟。
步骤6/10 点击查看大图
倒入芹菜，大火翻遍。加入盐，加一小勺糖提味儿。
步骤7/10 点击查看大图
大火两三分钟后，食物熟了，倒入西红柿。
步骤8/10 点击查看大图
放入黑胡椒，多加一点好吃。没有黑胡椒的，用白胡椒粉也可以。
步骤9/10 点击查看大图
迅速翻炒一下，从西红柿下锅到关火，半分钟。挤一点柠檬汁。如果开着火，柠檬汁很快会挥发。
最后一步点击查看大图
盛盘，美美哒！

小贴士

牛柳炒一分钟就好，大家根据自己的量摸索一下。可以将黄色彩椒切小丁加入，颜色搭配更好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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