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口味鸭的做法

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口味鸭

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父亲节，换种口味给老爸来份下酒菜！

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水鸭一只

、

八角 2个

、

桂皮 2个

、

青椒 3个

、

大蒜子 1个

、

干辣椒 15个

、

啤酒 1罐

、

老姜 1个

、

白糖（冰糖） 5克

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸭子洗净，切好备用
步骤2/5
其他的材料全部洗净，辣椒切段，大蒜子切小块，老姜切片
步骤3/5
锅洗净，放冷水烧开，倒入洗净的鸭子，放入切好的老姜，等水再次煮开，捞起鸭子备用
步骤4/5
把过水之后的鸭子放高压锅，加入老姜片，放入冷水，莫过鸭子的水量，然后大火煮，高压锅出气8分钟关火，捞出鸭子备用
最后一步
锅洗净，放油，待油8分热，放入八角、桂皮、辣椒、姜，炸出香味放入鸭肉，翻炒，待鸭肉翻炒炸黄，加入冰糖、老抽，继续翻炒，鸭肉炒出香味，倒入啤酒，转中火煮开，在转入小火啤酒熬成8成开，加入适量盐，青椒大蒜子，大火收汁，装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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