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酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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这两天入了深夜食堂的坑，真是看完一段种草一个菜，第一次尝试，味道真心不错，吃出了蛤蜊最新鲜最美味的口感！

食材清单加入采购清单

蛤蜊 500g

、

白酒（清酒、米酒都可） 20ml（米酒可以取至50ml）

、

小葱 2根

、

姜片少许

、

盐适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把蛤蜊洗干净，最好提前一天买来放在盆里吐吐泥，可以放点盐。准备好需要的食材、小葱切成丝备用，还有姜片少许，白酒，盐！这道菜主要就是原汁原味的鲜美，我觉得料不应该放太多！
步骤2/3
先将姜片垫在碗底下方，然后把蛤蜊倒入，然后调汁，把盐、白酒还有纯净水兑好，这个时候可以盐水浓度高一点点，调好倒入，最后加纯净水没过蛤蜊，把葱丝夹在蛤蜊里面，放入蒸锅即可。
最后一步点击查看大图
也就是十几分钟，新鲜美味的酒蒸蛤蜊就做好啦，时间久就没有鲜嫩多味道啦！

小贴士

可以倒一小碟米醋，里面切入姜末，蘸着吃更美味哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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