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麻酱拉皮

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“老北京人夏天离不开麻酱。”这是老舍先生当年作为北京市人大代表提出的议案。托老舍先生的福,在物资最匮乏的年代,北京人每月仍有二两麻酱的供应。麻酱对于夏天的北京人来说,不是可有可无的调料,而是生活必需品。 麻酱是把炒熟的芝麻研磨后得到的酱,也叫芝麻酱。麻酱中富含各种维生素、微量元素,还富含钙质,是膳食钙质的良好来源。 今天试着给爸爸做一道麻酱拉皮,好好补充一下营养。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

我用花椒现炸的花椒油,并且把花椒碾碎一起放入了麻酱。不喜欢花椒碎口感的朋友,可以不放。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-18

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