清蒸螃蟹
虽然还不是吃蟹的最佳时期,但不影响老爸对螃蟹的钟爱,今天去早市买的老店铺挑选,挑了好久还算肥美,最简单,最家常,也是老爸喜欢的做法,清蒸。喜欢吃原味的,慢慢的拆蟹肉,蘸上自调的酱美味哦,配酒
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步骤1/6
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活螃蟹放水池里,流水清洗,螃蟹腿上都绑有牛筋,用剪刀给它弄下来,用筷子让螃蟹夹着,这样就不会被夹到了,用牙刷刷干净即可,(以前我被夹过
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步骤2/6
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腹部朝上放在蒸屉上,切好姜丝,蒜片铺在螃蟹上
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步骤3/6
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大火烧开以后上锅蒸10~15分钟就可起锅了
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步骤4/6
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调蘸料,生抽,白糖,香醋,冷开水,蒜末,姜末,调制而成
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步骤5/6
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装盘,
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最后一步
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蘸一下佐料,鲜美无比
一定要开水上锅,蒸的时间根据螃蟹的大小,大的蒸15分钟,蒸时间长了肉就老了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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