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清蒸螃蟹的做法

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清蒸螃蟹

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虽然还不是吃蟹的最佳时期，但不影响老爸对螃蟹的钟爱，今天去早市买的老店铺挑选，挑了好久还算肥美，最简单，最家常，也是老爸喜欢的做法，清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上自调的酱美味哦，配酒

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1小时以上 | 配菜(中级)

螃蟹 5只

、

葱，姜适量

、

调蘸料，

、

生抽，蚝油，冷开水，白糖，香醋

、

姜末，蒜末

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
活螃蟹放水池里，流水清洗，螃蟹腿上都绑有牛筋，用剪刀给它弄下来，用筷子让螃蟹夹着，这样就不会被夹到了，用牙刷刷干净即可，(以前我被夹过
步骤2/6 点击查看大图
腹部朝上放在蒸屉上，切好姜丝，蒜片铺在螃蟹上
步骤3/6 点击查看大图
大火烧开以后上锅蒸10~15分钟就可起锅了
步骤4/6 点击查看大图
调蘸料，生抽，白糖，香醋，冷开水，蒜末，姜末，调制而成
步骤5/6 点击查看大图
装盘，
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蘸一下佐料，鲜美无比

小贴士

一定要开水上锅，蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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