香辣螺蛳
螺蛳是我很喜欢的一道菜,吸螺蛳的功力,那是杠杠的,一吸一个,自己在家也可以烧一盘好吃美味的螺蛳
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步骤1/11
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螺蛳买好要先吐沙,放到清水中,滴点香油,我是早上菜市场买好,吐了一天沙了,菜市场买的屁股已经剪过了,如果没剪的,自己还要花时间,不然吃起来不方便
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步骤2/11
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食材一览,姜、蒜、辣椒、青椒、洋葱都切好备用
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大合照
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锅放油烧热,下辣椒、蒜、姜,煸香
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下螺蛳,不停翻炒,期间可浇点料酒
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加一勺红油豆瓣酱,翻炒
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加水,淹过螺蛳,加适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味,具体量看个人喜好
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步骤8/11
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放入两片香叶,一粒八角茴香,之后盖上锅盖焖10-15min
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步骤9/11
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让其收汁,这时可以把香叶、八角茴香夹出来丢掉
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步骤10/11
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之后下青椒、洋葱,翻炒
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最后一步
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出锅,香辣螺蛳完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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