茄汁鸡丁——小清新的大荤菜
简单好吃的鸡胸肉做法，对于厨房小白来说也是一道轻易就能掌握的光盘菜。 离家数月，父亲节也只能打个电话。做的菜，也只能在电话里汇报一下了。不过，父亲眼里厨房都不会去的人儿，现在已经都会触类旁通的做出自己想吃的味道了。
-
步骤1/23
点击查看大图
鸡胸肉一块，用厨房纸吸去多余的水。
-
步骤2/23
点击查看大图
用擀面杖（有松肉锤当然更好啦）给把鸡胸肉砸松一点。这样的肉质会更好吃。
-
步骤3/23
点击查看大图
切条。
-
步骤4/23
点击查看大图
切块。（后面油炸了之后就缩小了）
-
步骤5/23
点击查看大图
撒一点生抽和油拌匀。因为这是拿来做菜不是直接当小吃，所以鸡肉本身不需要弄的太咸。当然还是看个人口味啦。
-
步骤6/23
点击查看大图
家里有很多小青柠，切了一个挤一点柠檬汁，会有清爽爽的感觉。
-
步骤7/23
点击查看大图
给点淀粉，拌一拌。
-
步骤8/23
点击查看大图
成这个状态备用。
-
步骤9/23
点击查看大图
热锅热油，油温不用太高。筷子放进去上面会冒小泡就好。不然真是害怕啊。
-
步骤10/23
点击查看大图
鸡丁下锅油炸。
-
步骤11/23
点击查看大图
看着颜色变深，就能捞出来。
-
步骤12/23
点击查看大图
这还不够哦。
-
步骤13/23
点击查看大图
第二次把油温提上来之后，下锅，复炸。
-
步骤14/23
点击查看大图
出锅。如此就可以了。
-
步骤15/23
点击查看大图
一个洋葱，切丝。
-
步骤16/23
点击查看大图
锅里倒一点点油，煸炒洋葱。
-
步骤17/23
点击查看大图
洋葱快要变透明的时候倒入番茄酱。适量即可。
-
步骤18/23
点击查看大图
拌匀后倒入一点水淀粉。
-
步骤19/23
点击查看大图
咕噜咕噜
-
步骤20/23
点击查看大图
倒入刚刚炸好的鸡丁。翻拌匀。
-
步骤21/23
点击查看大图
尝尝口味，调入一点盐，调整口味。
-
步骤22/23
点击查看大图
收汁，出锅。
-
最后一步
点击查看大图
搭配米饭，浓稠的番茄汁酸爽过瘾。鸡肉外酥里嫩，又浸着番茄汁的浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-17
茄汁鸡丁的其他做法
茄汁鸡丁的相关分类
茄汁鸡丁的相关推荐
-
玉米汤 玉米汤
73051人看过 -
豆腐什锦煲
8705人看过 -
夏季开胃荤菜之话梅鸡翅
15433人看过 -
#开启观赛嗨吃局#麻辣烫
124396人看过 -
特色牛肉煲
17767人看过 -
超级简单南瓜饼
3463045人看过 -
三鲜暖锅
164507人看过 -
排骨玉米汤
6685243人看过 -
老北京炸酱面
18159773人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
861794人看过 -
什锦煲
64024人看过 -
猪肉白菜炖粉条
7913941人看过
