酥炸湖虾
呼伦贝尔特有的湖虾,非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一,经过腌制的湖虾,香酥无比。 当然这种做法可以适用任何地方的虾类,不过虾要小一点炸起来更容易
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步骤1/9
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这是我用的湖虾,当然不是这几个啦,只是来个写真
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步骤2/9
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我把小虾的头都摘掉了,这是个功夫活哦,清洗干净
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步骤3/9
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处理好的湖虾放入盐,白胡椒粉和切得碎一点的葱花
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步骤4/9
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拌匀腌渍半小时左右
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步骤5/9
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在放入一勺面粉和一勺淀粉
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步骤6/9
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拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
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步骤7/9
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炒锅热宽油,夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了,把拌好的湖虾倒入油锅,
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步骤8/9
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用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连
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最后一步
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炸到湖虾看起来焦脆,用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
油多放一点,倒入腌渍拌好的小虾,用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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