独家炸酱面
炸酱面，简单方便，有菜，有肉，有蛋，外加一碗玉米面汤，美美的！
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步骤1/8
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面，盐，鸡蛋和成面团，如果太硬再加少许蛋清，和成硬面团，醒面30分钟。平常都是晚上和面，包上保鲜膜放冰箱一夜，第二天早晨取出压面条。我用的手动压面机，1档反复压30遍，改用2档压三遍，3档三遍，喜欢龙须面的可以压到五档。
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步骤2/8
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3档压完，压成细面条。
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步骤3/8
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煮面，水开下面，中火，水开加碗凉水，再开加碗凉水，水再开略煮儿20秒钟捞出，控下水。
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步骤4/8
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面条用少许香油拌均，不用过凉水。
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步骤5/8
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做酱
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步骤6/8
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材料切丁
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步骤7/8
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葱姜花椒面炝锅，放入培根炒出香味，放入圆菇土豆翻炒，土豆炒半熟，加入2勺六月香豆瓣酱炒均，倒入少许煮面条的水，中火煮熟，汤汁粘稠即可。
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最后一步
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酱料放在面条上，吃时拌均，外加一碗玉米面汤，早餐，完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-17
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