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三文鱼皮（骨）扒白菜的做法

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三文鱼皮（骨）扒白菜

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老爸喜欢吃刀鱼扒白菜，随着年龄增长，刀鱼胆固醇太高不易过多摄入。所以，我就会经常变着样的换各种鱼类扒白菜给他吃。三文鱼皮或者鱼骨顿出的，是他最喜欢的，肉质滑嫩，尤其鱼皮胶原蛋白很高，还能美容哟！

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三文鱼皮（骨） 1000g

、

白菜半颗

、

小葱几棵

、

姜两片

、

料酒 30ml

、

盐 2g

、

糖 10g

、

十三香 1g

、

油 30ml

、

酱油 5ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原材料准备好，鱼皮鱼骨切块
步骤2/12 点击查看大图
用1/2盐和料酒颜值一下，约三五分钟即可
步骤3/12 点击查看大图
锅内放油
步骤4/12 点击查看大图
把鱼皮鱼骨捡入锅内
步骤5/12 点击查看大图
小火煎到变色翻面再煎十秒即可
步骤6/12 点击查看大图
煎好的鱼盛出待用
步骤7/12 点击查看大图
改中火用锅内的底油倒入十三香、葱、姜炝一下锅，去掉油的鱼腥味
步骤8/12 点击查看大图
然后倒入白菜放剩余的盐，糖
步骤9/12 点击查看大图
翻炒几下白菜变软
步骤10/12 点击查看大图
在白菜上平铺一层煎过的三文鱼，淋上酱油
步骤11/12 点击查看大图
盖锅盖小火焖5分钟，然后大火收汤即可
最后一步点击查看大图
营养丰富又美味，开吃吧

小贴士

全程不用加水，白菜加盐以后会出很多汤的。三文鱼比较腥，所以一定提前用料酒腌制一下去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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