牛奶雪燕桃花泪
一款让女生们爱到心坎里的冰爽、幼滑又清甜的夏日滋补甜品。 何先森和阿妹第一次吃桃胶是2011年在杭州的某个餐厅,那滑嫩冰爽的口感对于夏天恨不得泡在冰水里啃冰块的何先森来说,简直太对胃口啦!于是牛奶桃花泪成了阿妹家夏日必备甜品。后来雪燕的加入,让这款甜品的营养价值和口感得到了更大的提升。 ,雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。而桃胶具有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。(来源于百度)姑娘们看到这些功效是不是要两眼放光啦?
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桃胶和雪燕加足量水泡发过夜,雪燕发头大,要准备一个大一些的盆
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泡发好的桃胶和雪燕
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挑去雪燕和桃胶中的杂质
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桃胶放入锅中,加入比桃胶多一倍的水,加盖大火煮开后转小火炖20-25分钟
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将雪燕放入炖盅,加水刚好没过雪燕
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电炖盅隔水炖20分钟,不要超过30分钟,久炖雪燕容易化水
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将炖好的桃胶放入雪燕中,放入适量石蜂糖或冰糖拌匀,切勿过度搅拌
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将雪燕桃胶放入保鲜盒中冰箱冷藏(非常浓稠的质地)
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冷藏过的雪燕桃胶放入玻璃杯中
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轻轻倒入适量牛奶
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最后在表面撒上少许桂花
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营养又健康的夏日甜品就做好了
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最后一步
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喝的时候将雪燕桃胶和牛奶搅拌均匀即可
1、雪燕泡发倍数为30-50倍,桃胶为10倍,阿妹的用量差不多是6人份,供大家参考。然而何先森一天就喝完了。
2、雪燕完全泡发需6小时以上,而桃胶则需12小时,建议夏天放冰箱泡发过夜。
3、雪燕和桃胶也可以一起用电炖锅炖煮, 桃胶先炖20分钟后再放入雪燕继续炖20分钟,明火炖煮的时间要缩短。但强迫症阿妹建议分开炖煮比较容易控制水量,且雪燕不会被桃胶染成黄色。
4、成品的雪燕桃胶要类似果冻的粘稠质地,甜度空口吃略甜。这样经过冷藏放入牛奶后口感和甜度才刚好。
5、不喜欢牛奶的可以在炖煮时加大水量,炖成清透版的雪燕桃花泪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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