虾仁蒸蛋
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步骤1/5
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准备材料。
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步骤2/5
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鲜虾剥壳去虾线,用盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟;鸡蛋加入温开水、料酒和盐打散(鸡蛋和温开水比例1:2);葱叶洗净,切段。
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步骤3/5
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鸡蛋液用过筛网过滤掉泡沫后倒入蒸碗中,并在蒸碗上包上保鲜膜和盖上盖子。
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步骤4/5
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锅中加入适量清水,煮开后放入蒸碗,大火蒸8分钟。
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最后一步
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打开保鲜膜,放入虾仁,再大火蒸2分钟,关火闷2分钟,出锅后淋上生抽、香油和葱花即可。
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发布于 2017-06-17
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