豆角肉包（豇豆肉包）
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步骤1/10
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先把面粉放到容器里（我用的是电饭锅内胆），酵母粉用30°的水冲开，均匀溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再一点点放水用手一直揉成面团。用保鲜膜包裹容器，待发酵
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步骤2/10
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切葱沫，姜末盐，老抽生抽和五花肉馅一起搅拌，用保鲜膜包好养着
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步骤3/10
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炒锅内放水，烧开后放点盐，把洗干净的豆角一切为二，放开水里焯一下，变色捞出，控水
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步骤4/10
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待豆角控过水晾凉后切成丁，和肉馅搅拌在一起。我买的肉瘦一点，所以又加了几滴香油，炒菜油也可以。继续包上保鲜膜
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步骤5/10
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待面团发到两倍+大，可以包了
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步骤6/10
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取一半面团搜搓平滑，切成等大的小面团，压扁，擀成皮（不建议像我这样擀这么多再包，最好擀一张包一个）要不面发干，封口处容易裂
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步骤7/10
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开始包了，之前我有发捏口的手势，这次没拍，主要面吹干了，封口处都有点漏
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步骤8/10
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蒸锅倒入1/4水，我这个两层的。包子放进去再盖锅盖醒个5-10分钟
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步骤9/10
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醒好后，开火，大火烧开，转中小火，20分钟，时间到后关火闷一会
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最后一步
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出锅✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-17
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