上汤杂炒
这道菜,叫个什么名字呢?五颜六色的,叫个五彩菜吧,或者炒时蔬,看在有汤的份上,就叫个上汤杂炒吧……
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步骤1/5
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西兰花洗净掰成大小均匀的朵,鸡胸洗净切丁用料酒生抽盐腌置,香菇洗净切丁,水果玉米剥粒冲净,胡萝卜洗净切丁,火腿肠切丁,备用
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步骤2/5
汤锅着水烧开,将西兰花焯水后捞出沥干,出锅前加盐。
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步骤3/5
炒锅烧热放油,待油烧至九成滑入鸡丁翻炒,待鸡丁变色加入胡萝卜,继续翻炒,加玉米,继续翻炒,加香菇,加五香粉,蚝油,盐,继续翻炒,加入五香粉、蚝油翻炒,至八成熟。
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步骤4/5
加入西兰花和适量白开水,再加入鸡精炒匀,关火。
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最后一步
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用筷子将西蓝花夹出,码在盘子周围,将其余的菜连汤汁倒在盘子中间,稍微整理一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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