“少女版”红烧肉
红烧肉也可以少女风～美美哒
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步骤1/25
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烤箱预热180度
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步骤2/25
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紫薯铺在粗盐上入烤箱180度 35分钟烤好拿出晾凉
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步骤3/25
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精品五花肉切块
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步骤4/25
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姜蒜切碎备用
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步骤5/25
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五花肉冷水下锅焯水一到两次 煮开后把脏水倒掉 五花肉捞起
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步骤6/25
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干净的锅里放少量油 下五花肉块入锅不要翻动等一面金黄后再翻面
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步骤7/25
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两面都要煎得金黄 捞起
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步骤8/25
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锅内入油、姜蒜及冰糖等冰糖炒化
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步骤9/25
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老抽生抽1:1兑好
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步骤10/25
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倒酱油入糖油锅 快速炒开
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步骤11/25
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倒入五花肉 迅速翻炒 上色
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步骤12/25
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上色后再加料酒翻炒
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步骤13/25
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加入温热的高汤
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步骤14/25
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香叶 八角 桂皮此时加入
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步骤15/25
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盖盖子，大火烧开后 转小火2-3小时根据肉块大小判断时间
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步骤16/25
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最后开盖子 大火收汁
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步骤17/25
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待焦糖色收汁差不多 关火
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步骤18/25
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芦笋焯水
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步骤19/25
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捞起入冰水
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步骤20/25
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紫薯晾凉后对切开取肉
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步骤21/25
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入料理机 加奶油牛奶 打匀
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步骤22/25
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要成均匀的糊状
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步骤23/25
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摆盘 紫薯和米饭做底
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步骤24/25
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配上蔬菜 红烧肉
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最后一步
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端出来！开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-16
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