腌西瓜皮
夏日炎炎,又到了西瓜当季的时节,小的时候在老家吃西瓜是可以拿麦子来换的!想起夏日的午后,知了长鸣,树荫斑驳,小朋友抱着小西瓜吃!用勺子吃,吃的脸上黏糊糊!吃完了沙甜的瓜瓤爸爸会把剩下的瓜皮腌起来当菜吃,如果你的瓜,一个刀尖下去就四分五裂的,那恭喜你,这个瓜皮腌起来绝对是鲜脆爽!父亲节的菜谱就做一道腌瓜皮吧!与老爸共同回忆一下那些美好的时光!中医认为西瓜皮性凉,味甘,无毒,在夏天多吃腌西瓜皮,是有很好的清暑解热的作用的,也可以止渴利便的功效。来!一起动起手来!
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步骤1/7
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这个小西瓜目测直径17厘米左右,吃完中间的瓤我们来处理掉瓜皮的外皮。
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步骤2/7
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内瓤去掉一些,不用都去掉,这样吃起来更脆爽。
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步骤3/7
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切成薄片,大概有5毫米那样,我是斜着下刀,这样片大、薄。
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步骤4/7
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八角花椒备好,我没有放蒜和姜,因为怕影响西瓜皮本身的鲜。
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步骤5/7
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我的小勺子大概是两克的量,这些食材物料的量真的是难为人,没有拿称或西餐用的量器称过。不过我也讨厌'少许''少量''一点'!
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步骤6/7
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调匀了静置5分钟吧,吃前再翻调一下。家里有花椒油的可以洒几滴!为了健康,为了原味,尽量不放鸡精味精。
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最后一步
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中医认为西瓜皮性凉,味甘,无毒,在夏天多吃腌西瓜皮,是有很好的清暑解热的作用的,也可以止渴利便的功效。来!一起动起手来!
这是一道非常简单并且适合夏日的爽口凉菜,不要被我的话唠啰嗦吓到,真的很容易上手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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